Oleh: hendrinova | Desember 27, 2011

Gandum Sembuhkan Jantungan


Gandum memang bukan asli Indonesia. Semua itu karena masyarakat Indonesia tak menjadikan gandum sebagai asupan karbohidrat utama. Beras lebih laku di Indonesia, karenanya tak banyak yang mengenal gandum.

Padahal dari segi kandungan serat gandum paling banyak. Serat tentu sangat bermanfaat untuk menyembuhkan penyakit jantung koroner. Oatmeal memiliki serat alami yang daya serap air paling baik.

Semua itu dikarenakan kandungan folic acid di dalamnya, yang dapat mengurangi dan menyembuhkan penyakit jantung koroner. Oatmeal didapat dari biji gandum yang telah diolah. Biji gandum sebagaimana dirilis blogsehat.com terdiri atas dua bagian. Bagian luar, sekam dan biji bagian dalam, yakni groat.

Selain itu, oat bran yang didapat dari lapisan terluar oat groat menjadi sumber terbaik serat yang dapat dicerna (soluble fibre). Serat pada oat bran dapat mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh.

Peran inilah yang bisa membuat turunnya kolesterol dalam darah. Orang yang menderita obesitas bisa mengombinasikan oat dengan makanan rendah kolesterol dan lemak. Oat juga baik dikonsumsi oleh orang yang mengidap diabetes.

Berdasarkan penelitian, gandum mengandung berbagai senyawa fitokimia, yakni senyawa kimia dalam tanaman yang mempunyai pengaruh positif bagi kesehatan. Ada beberapa senyawa fitokimia, yakni lignan.

Estrogen tanaman (fitoestrogen) mampu menekan risiko penyakit jantung koroner, dan telah terbukti bisa menekan pertumbuhan sel kanker pada binatang percobaan. Asam fitat pun dapat mengurangi kadar gula dalam bahan pangan, yang sangat penting bagi penderita diabetes serta memberikan efek perlindungan terhadap risiko perkembangan sel kanker kolon (usus besar).

Senyawa lainnya dalam gandum adalah saponin, fitosterol, squalen, orisanol, dan tokotrienol yang mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sementara senyawa fenol berperan sebagai antioksidan yang mampu mengikat ion-ion radikal bebas sehingga tidak berbahaya bagi tubuh. Meskipun memiliki banyak senyawa fitokimia, gandum merupakan makanan yang aman dari zat adiktif.

Menurut penelitian, 50 persen perempuan berusia lebih dari 20 tahun, memenuhi kebutuhan nutrisi esensial semacam kalsium, folic acid, vitamin B6, vitamin A dan E, serta zat besi. Dengan mengonsumsi gandum, kebutuhan nutrisi tersebut bisa terpenuhi.

Produk gandum khusus perempuan berbentuk sereal. Di dalamnya, terdapat vitamin A, D, kalsium yang berguna bagi kesehatan tulang, dan penambah energi berupa zat besi dan vitamin B, serta folic acid dan vitamin E.

Cara termudah untuk menyiapkan steel cut oats ialah dengan merendamnya semalaman. Sebelum tidur, didihkan 4 gelas air dalam panci dan tambahan satu gelas oatmeal. Aduk hingga benar-benar larut dan matikan apinya.

Biarkan oatmeal dalam panci tertutup hingga pagi. Ketika akan disajikan, panaskan kembali oatmeal agar hangat. Anda juga bisa memanfaatkan food processor untuk menyiapkan gandum.
Pisau-pisau di dalam food processor akan mengiris gandum. Atau bisa juga bisa dimasak dengan microwave. Campurkan setengah gelas steel cut oat dengan dua gelas air di dalam mangkuk yang bisa menampung delapan gelas air.

Tutup mangkuknya dengan plastik pembungkus lalu masukkan ke dalam microwave. Panaskan selama lima menit. Aduk rata dan hangatkan kembali dalam microwave selama lima menit.

Sementara anneahira.com menyebutkan, biji gandum mampu melancarkan pencernaan. Biji gandum memiliki serat yang tinggi sehingga berkhasiat menghaluskan feces manusia. Itulah yang menyebabkan biji gandum ini sangat bersahabat dengan pencernaan. Mengkonsumsi biji gandum atau dalam bentuk olahan, membuat proses pencernaan makanan menjadi lebih lancar sehingga tidak akan sulit untuk buang air besar.

Untuk diet sangat cocok juga, karena kandungan serat tinggi yang dimiliki biji gandum, dapat membuat seseorang merasakan sensasi kenyang lebih lama. Jika ingin berdiet dengan pola makan sehat, mengonsumsi biji gandum atau olahannya adalah hal terbaik yang dapat dilakukan.

Begitu besarnya manfaat gandum, maka tak ada salahnya menukar asupan karbohidrat dengan gandum. Boleh dipilih gandum yang sudah jadi roti, sereal atau lainnya.

Niatkanlah agar Allah memberikan segala manfaat gandum bagi kesehatan, sehingga Allah mengabulkannya. Tentu dengan satu catatan, jangan berlebih-lebihan (berbagai Sumber). Hendri Nova


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: